Den Älteren sind sie noch aus der täglichen Nutzung bekannt, Jüngere kennen sie vielleicht aus dem Antiquitätenshop oder vom Küchenbord der Großeltern. Die Rede ist von der Kaffee-Handmühle. Und obwohl der handbetriebene Vorgänger der elektrischen Kaffeemühle scheinbar längst sein Dasein gefristet hat, erscheint die Nostalgie Kaffeemühle wieder mit zunehmend mehr Präsenz in den Läden und Haushalten.
Dabei ist es nicht nur das überlieferte Design in seinen funktional bis verspielten Ausführungen, sondern vor allem auch der Duft frisch gemahlenen Kaffees, der den robusten Kaffeemühlen eine Renaissance beschert. Im Unterschied zur elektrischen Kaffeemühle oder gar den mit eigenem Mahlwerk bieten die nostalgischen Handmühlen eine eigene Art, Kaffeegenuss von der Bohne bis zum frisch gebrühten Kaffee zu erleben.
Die recht einfache Technik der manuellen Kaffeemühlen besteht im Wesentlichen aus einem Einfülltrichter, der Handkurbel, dem Mahlwerk mit kräftigen Mahlrädern meist aus Stahl und einem Auffangbehälter für den gemahlenen Kaffee. Diese einfache Technik ist verbaut in einem Gehäuse, das meist aus Holz gefertigt ist und lackiert oder in Rohholz gehalten ist. Von sachlich funktional bis verspielt reichen dabei die Gestaltungen.
Stellt sich die Frage nach den Gründen für die wieder erwachende Beliebtheit der nostalgischen Kaffee-Handmühle. In unserer Zeit, wo die Technik fast jeden Bereich des alltäglichen Lebens dominiert, sehnen sich viele Menschen wieder nach der Einfachheit der Lebensweise vergangener Zeiten. Dabei geht es nicht um den Verzicht auf moderne Standards, sondern vielmehr um ein neues Erleben der gewöhnlichen Dinge.
Und so bietet beispielsweise die gute alte Kaffee-Handmühle ein völlig neues Verhältnis zum scheinbar alltäglichen Kaffee. Das sprichwörtliche Begreifen der Kaffeebohnen beim Einfüllen in die Mühle und das knirschende Geräusch beim Mahlen vermitteln im Zusammenspiel mit dem aromatischen Duft frisch gemahlenen Kaffees nicht nur Erinnerungen an die Kindheit, sondern ermöglichen den Kaffeegenuss für beinahe alle Sinne. So wird das Kaffeetrinken zunehmend wieder zu einem geliebten Ritual, dass sich abseits vom schnellen Herunterkippen maschinengebrühten Koffeins wieder zu einem Erlebnis entwickelt.
Der neue Hang zur Nostalgie verleiht auch der guten alten Kaffee-Handmühle ein neues Leben und holt sie aus der Verstaubtheit aufbewahrter Nostalgie zurück in ein neues Leben, das den Genuss zunehmend wieder in den Mittelpunkt stellt.